Havran Kaymakamı Özderin’den mutfağa girdi

BALIKESİR (AA) – Balıkesir’in Havran ilçesinin kaymakamı Enver Özderin, klâsik Osmanlı mutfağının unutulmaya yüz tutmaya başlayan tatlarına …

18.11.2021
49
Havran Kaymakamı Özderin’den mutfağa girdi
REKLAM ALANI

BALIKESİR (AA) – Balıkesir‘in Havran ilçesinin kaymakamı Enver Özderin, klâsik Osmanlı mutfağının unutulmaya yüz tutmaya başlayan tatlarına dikkat çekmek için mutfağa girdi.

ARA REKLAM ALANI

Ayvalıklı görme engelli gazeteci Namık Tuncel’in konuğu olarak Balıkesir Edremit Körfezi Araştırmacı Şef Aşçılar Eğitim ve Kültür Derneği (BEKAD) Lideri ve bölgenin tanınmış aşçılarından Sakin Karayurt ile birlikte yemek yapan Kaymakam Özderin yeni jenerasyonun beslenme alışkanlıklarını düzenlemek gerektiğini kaydetti.

Genç neslin sağlıklı beslenmesi için “hızlı yiyeceklerden” uzak tutulup, bölgenin en sağlıklı eseri olan zeytinyağlı yiyeceklere yönlendirilmesi gerektiğine işaret eden Havran Kaymakamı Özderin, bunu yaparken klasik Osmanlı mutfağı lezzetlerinin de unutulmaması gerektiğini belirtti.

Mutfakta zeytinyağlı yemek, börek ve şiş kebabı yapan Özderin, Havran’ın şöhreti Anadolu’yu aşan lezzeti Höşmerimi de kendi elleriyle yaparak Namık Tuncel ve Sakin Karayurt’a ikram etti.

Havran’dan evvel vazife yaptığı Ağrı’nın Patnos ilçesinde kırmızı et ve bilhassa kavurma çeşitlerinin çok tüketildiğini Patnos’tan evvel vazife yaptığı Gümüşhane’nin Kürtül ilçesinin ise Karadeniz kültürüne yakın olduğunu anlatan Enver Özderin, “Orada da turşu kavurmasını tattık. Evvel turşu yapıp, sonrasında da bu turşuyu kavuruyorlardı. Vazife yaptığım her yerde Anadolu’nun farklı farklı lezzetlerini tattım.” tabirlerini kullandı.

Kaymakam adayıyken bir müddet İngiltere’de de eğitim gördüğünü belirten Kaymakam Özderin, “İngiltere’nin kendine has bir mutfağı yok. 72 milletten insan olunca, her gelen beraberinde Hint mutfağı, Çin mutfağı üzere bir şeyler getirmiş. Tabi ki Türk mutfağından da pek çok lezzet var orada. Ben orada da Türk mutfağından asla şaşmadım.” dedi.

Balıkesir’in her köşesinin kendisine has yemek kültürünün olduğunu hatırlatan Havran Kaymakamı Özderin, bilhassa de zeytinyağının sıhhatinin Edremit Körfezi ilçelerinde yaşayan bölge halkı için büyük bir baht olduğunu ve bahtın güzel kullanılması gerektiğini vurguladı.

AA / Suat Salgın – Son Dakika Haberleri

REKLAM ALANI
ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
TatilTavsiyesi.com Co-Founder. Web tasarım , dijital pazarlama , e-ticaret, video kurgu-montaj, grafik tasarım, seo gibi konularda uzmanlaşmış bir geçmişe sahibim. Hobi olarak fotoğrafçılık blog ve makale gibi işlerle uğraşıyorum.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.