İzmir’in 93 yıllık helvacısı, müşterilerine nostalji yaşatıyor

İZMİR (AA) – İzmir’in tarihi semtlerinden Basmane’de 93 yıldır hizmet veren helvacı, müşterileri geçmişte seyahate çıkarıyor. “Mehmet Helvacı …

26.11.2021
7
İzmir’in 93 yıllık helvacısı, müşterilerine nostalji yaşatıyor
REKLAM ALANI

İZMİR (AA) – İzmir‘in tarihi semtlerinden Basmane‘de 93 yıldır hizmet veren helvacı, müşterileri geçmişte seyahate çıkarıyor.

ARA REKLAM ALANI

Mehmet Helvacı Oğulları” işletmesinin sahibi İhsan Helvacı’nın babası Mehmet ve amcası İbrahim Helvacı, cet mesleği helvacılığı sürdürmek üzere 1928’de Basmane’deki Anafartalar Caddesi’nde dükkan açtı.

Kardeşinin iş yerini ayırmasıyla Mehmet Helvacı, 1942’de dükkanını tek başına işletmeye başladı.

İzmir’de 1947’de dünyaya gelen İhsan Helvacı da ilkokul yıllarından itibaren babasının iş yerinde çalışarak ustalığa kadar yükseldi. 1960’lı yıllardan itibaren işlerin başına geçen İhsan Helvacı, 1974’te iş yerinin ismini “Mehmet Helvacı Oğulları” olarak değiştirdi.

Ömrünün yaklaşık 65 yılını bu dükkanda geçiren İhsan Helvacı, iş yerinde kendisiyle yaşıt masa, vitrin, dolap, sandalye ve el aletleriyle çalışmaya devam ediyor.

Dükkan, helva, tahin, lokum üzere eserleri almak isteyenlerin yanı sıra eski İzmir’i özleyen, nostalji arayan çok sayıda müşteriyi kendisine çekiyor.

İhsan Helvacı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Basmane’deki en eski iş yerlerinden biri olan dükkanı, geçmişe sadık kalarak işletmeyi sürdürdüklerini söyledi.

Eserlerin de eski sistemlere sadık kalınarak yapıldığını lisana getiren Helvacı, genç kuşağın daha fazla helva ve tahin tüketmesi gerektiğini, bu eserlerin gelişim çağındaki çocukların sıhhatine yararının bilimsel olarak da açıklandığını anlattı.

Helvacılığın genelde cet mesleği olarak yapıldığına işaret eden Helvacı, “3 kardeş baba mesleğini devam ettirdik. İmalatımız buradaydı ancak burası sit alanı ilan edildiği için ruhsat verilmedi, Akhisar’a taşıdık. Bu işin içinde doğduğum için büyük bir zevkle, özveriyle yapıyorum, hayatım burada geçiyor.” dedi.

“Eski dostlar geldikçe seviniyorum”

Artık bir müze olarak görülen iş yerini, sıhhati el verdiği sürece açık tutacağını belirten Helvacı, şunları kaydetti:

“Dükkanımızda 65-70 yıldır her şey yerli yerinde duruyor. Hiç değiştirmeyi düşünmedik. Burada tezgah 70 yıllık, üzerindeki mermer 93 yıllık, sandalye ve masalar 65-70 yıllık, vitrin 65 yıldır tıpkı. Yani burası adeta bir müze üzere. Belediyeden geldiler, ‘Sakın bozmayın burayı.’ dediler. Benimle tanışmak isteyenler, buranın fotoğraflarını çekmeye geliyor ve alışveriş yapıyor. Kimileri da buraya anılarını canlandırmak için geliyor. Hepsi 75-80 yaş üstü. Diyorlar ki ‘Çocukluğumuz, gençliğimiz Basmane’de geçti. Biz babamız, annemizle gelirdik. Siz tekrar tıpkı helvacı mısınız?’ Artık ticaret sanal aleme geçti, herkes internetle alışveriş yapıyor. Yeğenim de o işe bakıyor. Bu dükkan artık bir müze üzere olduğu için burayı görmeye gelen çok oluyor. Eski dostlar geldikçe seviniyorum ve bu halde gitmesini de çok istiyorum.”

Müşterilerden 58 yaşındaki Hüsnü Öner de çocukluğu ve gençliğinin Basmane’de geçtiğini, 20 yıl evvel semtten ayrılmasına karşın alışveriş için bu dükkana gelmeye devam ettiğini, anılarını yaşadığı için kendisini huzurlu hissettiğini söyledi.

https://twitter.com/Haberler/status/1463984350870093842

AA / Haydar Toprakçı – Son Dakika Haberleri

REKLAM ALANI
ETİKETLER: , ,
YAZAR BİLGİSİ
TatilTavsiyesi.com Co-Founder. Web tasarım , dijital pazarlama , e-ticaret, video kurgu-montaj, grafik tasarım, seo gibi konularda uzmanlaşmış bir geçmişe sahibim. Hobi olarak fotoğrafçılık blog ve makale gibi işlerle uğraşıyorum.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.