‘Kuzu tandır’ iştah kabartıyor

SİMAV, KÜTAHYA (İHA) – ‘Kuzu tandır’ iştah kabartıyor

Simav‘ın meşhur lezzeti 9 saat fırında pişirildikten sonra müşterilerin beğenisine sunuluyor

KÜTAHYA – Kütahya‘nın Simav ilçesinde faaliyet gösteren bir esnafın hazırladığı kuzu tandır kebabı, yaklaşık 9 saat fırında pişirildikten sonra müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Simav’a bağlı Kuşu beldesindeki göl kenarında bulunan bir lokantada kuzu tandır kebabı büyük bir ustalık yapılıyor. Müşterilerin ağır talebini karşılamakta zorlandığını belirten tandır ustası Tanju Akboğa (33), sabah fırına sürdüğü kuzu tandırı 9 saat sonra akşam saatlerinde fırından çıkardıklarını söz etti. Akboğa, “Kendimize ilişkin küçük baş hayvanlarımızı klâsik sistemlerle kuzu tandır yapıyoruz. Hazırlık evresinden fırın ve servis etabına kadar en az 10 saatlik bir serüveni bulunuyor. Osmanlı mutfağına mahsus bir gelenek olan kuzu tandır kebabının lezzetini, günümüze taşımaya çalışıyoruz” dedi.

Tekirdağ’dan Simav’a konuk olarak gelen Ünal Yazıcı, yediği kuzu tandırının lezzetini öteki hiçbir yerde bulamadığını belirterek, bu tandırın farklı bir tadı olduğunu tabir etti.

Kuzu tandırı müşterisi Hasan Ölmez, “Tandır kebabı çok lezzetli, herkese tavsiye ederim” diye konuştu.