Tabldotun atası “gelin damat tepsisi” olarak kullanılıyor

TOKAT (İHA) – Tabldotun atası “gelin damat tepsisi” olarak kullanılıyor

TOKAT Anadolu Selçuklu Devleti devrinde altın kaplama, Osmanlı periyodunda ise bakırdan yapılan tabldot kabı günümüzde “gelin damat tepsisi” olarak kullanılıyor.

Tarihi Taşhan’da bakırcı ustalarının elinde olağan bir tepsi Honça tepsisine dönüşüyor. Selçuklu Devletinden itibaren Tokat‘ta klasik hale gelen Honça tepsisi 6 bölmeden oluşuyor. Kubbe görünümlü kapaklarla süslenen tepsi düğün gecesine özel hazırlanıyor. Tepsinin etrafındaki 5 göze kuzu etinden yapılan pehli, pilav, dolma, yoğurtlu çorba ile tatlı konuluyor. Ortada kalan büyük göze ise yeni evlenen çiftin ömür uzunluğu saklaması için Kur’an-ı Kerim konuluyor.

Honça geleneği yaşatılıyor

Tokat’ta gelin damat tepsisi olarak günümüze kadar gelen Honça tepsisi ikramlık olarak daha küçük ebatlarda da üretiliyor. Taşhan’da bakırcılık mesleğinin en genç ustası Hasan Çolak (25), Honça geleneğini yaşatmaya çalışıyor. Osmanlı kültür mirası olan Honça tepsisinin tabldotların atası olduğunu belirten Çolak, “Tokat’ımız 650 yıllık geçmişe sahip bakırcılıkla ön plana çıkmış seçkin şehirlerdendir. Bu manada bakırcılıkla ilgili eserlerle ön plana çıkmıştır. Bizde bu mesleği icra eden ustalar olarak geçmişimizde yaşanan kültürel mirasımızı günümüze uyarladık. Gelin damat tepsisinin yanı sıra ikramlık olarak günümüze kazandırdık. Günümüzde de bu gelenek yaşatılmaya devam ediyor” dedi.

Yerli ve yabancı turistlerin tabldotun atası olarak bilinen tepsinin ilgisini çektiğini belirten Çolak, ikramlık eser (çerez, lokumluk) olarak kullanıldığını kelamlarına ekledi.

İhlas Haber Ajansı / Nurhan İçmez – Son Dakika Haberleri