İzmir’in klasikleri ve yeni yıldızları

Çocukluğumdan beri İzmir’de otlarla, zeytinyağlılarla ve doğal ki gevreklerle büyüdüm. Annem aldığı ot ve zerzevatları sonuna kadar değerlendirirdi. Yapraklar yemeğe, kabuklar salataya, kökler ve saplar ise kaynatılıp şifa niyetine bize zorla içirilirdi. Küçükken burun kıvırdığım bu lezzetleri bir gün bayıla bayıla yiyeceğimi ve İzmir’de olmadığım devirlerde onların burnumda tüteceğini o vakitler iddia bile edemezdim. Bu hoş lezzetlerin hatırına İzmir ve etrafında benim yüzümü güldüren hem yeni hem de klasikleşmiş birtakım yerleri sizlerle paylaşmak istedim…

03.12.2022
24
İzmir’in klasikleri ve yeni yıldızları
REKLAM ALANI

Alsancak Dostlar Fırını

ARA REKLAM ALANI

1983’den beri hizmet veren Alsancak Dostlar Fırını, boyozun en lezzetli adreslerinin başında geliyor. Boyoz ve yumurta ne kadar ayrılmaz bir ikili olsalar da ben boyozu peynirle çok severim. Dostlar Fırını’nda aklınıza gelecek her lezzette boyoz mevcut… Enginarlı, patlicanlı, ballı hatta çikolatalısı bile var. Favorim ise tahinlisi…

Hungry Dog

İzmir’in yenilerinden olan Hungry Dog benden dekorasyonuyla tam puan aldı. 1940’ların ve 1950’lerin vintage nesneleriyle dolu bu yer ufak bir müze gibi… Dünyanın farklı noktalarındaki bit pazarlarından toplanan birçok antika eşya yerin ruhunu büsbütün değiştirmiş. Bilhassa eski kola şişeleri koleksiyonuna ve nostaljik sakız makinalarına bayıldım. Bunun dışında Hungry Dog’da vintage saatler, oyun makinaları, akaryakıt pompaları, sokak tabelaları ve daha aklınıza gelebilecek bir sürü nostaljik nesneyi bulabilirsiniz. Hungry Dog’daki yemekler de tam bir pub’a yaraşır nitelikte. Porsiyonlar büyük, doyurucu, lezzetli ve uygun fiyatlı.

Reşadiye Gevrek Fırını

1960’dan beri İzmirlilere hizmet veren Reşadiye Fırını artık klasikleşmiş yerlerin başında geliyor. En çıtır, en lezzetli gevrekleri aldığımız bu yer öteki eserleriyle de çok argümanlı. Bir çikolata dolgulu ‘bombası’ var düşününce bile insanın ağzı sulanıyor. Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan tüm eserler var Reşadiye Gevrek fırınında…

Hiç Lokanta

Son devirlerde Urla’da bir lezzet hareketlenmesi var. Bu nedenle ben birazcık da Urla taraflarına uzanmak istiyorum. Hiç Lokanta’ya aslında bir şeyler içmek için uğramıştım fakat menüdeki lezzetleri görünce dayanamadım ve en azından ufak bir şey denemek istedim. Âlâ ki de denemişim… Yediğim armutlu isli peynirli küçük pofuduk pide mükemmeldi. Hiç Lokanta’daki lezzetler kendi ürettikleri organik eser ve zeytinyağlarıyla yapılıyor. Bu nedenle menü mevsime nazaran değişiyor ve ekmekten şarküteriye kadar her şey hazırlanıyor.

Ağam

Gaziantep’ten İzmir’e uzanan bir lezzet hikayesi Ağam. 1978 yılından günümüze kadar bilhassa baklavalarıyla İzmirlilerin damağını şenlendiriyor. Baklava dışında kadayıf, pastalar, sütlü tatlılar ve hatta börekleri ile de çok argümanlı. Tatlı bir mola vermek için en uygun yer burası.

Burger No7

İzmir’de burgerleriyle isminden sıkça kelam ettiren Burger No7 tıpkı vakitte dekorasyonu ve sunum biçimiyle de dikkat çekiyor. Medium, larger ve X larger burgerleri bulunan bu yerin burger isimleri de çok eğlenceli. Menüde WTF-OMG, Bam Bam, Eiffel Tower ve Badass Chicken üzere birçok farklı isimli burger mevcut.

Ristorante Pizzeria Venedik

Gençlik periyodunda en çok hangi restorana gittin diye sorsanız karşılığım tereddütsüz Pizza Venedik olur. 1979’da temelleri atılan Ristorante Pizzeria Venedik İzmir için bir klasik. Herkesin kesinlikle burada bir pizza yahut makarna yemişliği vardır. İşin en hoş yanı Pizza Venedik’e ne vakit gitseniz 10-20 yıldır orada çalışan tıpkı yüzleri ve gülümsemeleri görüyorsunuz. Anılarımdaki İzmir’i Pizza Venedik’siz düşünemiyorum.

Odurla

Ailesine ilişkin Pizza Venedik mutfağında büyüyüp yetiştikten sonra kendi yerini açan şef M. Osman Sezener’in Urla’daki zeytinlikler içindeki bu yerini çok beğendim. Odurla’nın hem dekorasyonu çok özel hem de yemeklerin yerin ortasındaki açık mutfakta yapılması insanı içeriye adım atar atmaz çabucak etkiliyor. Ben masalardan çok mutfağın etrafındaki chefs table havasındaki oturma nizamına bayıldım. Yemeklerin tüm yapılış evrelerini gördüğünüz oturma biçimi çok keyifli, alışılmış ki yemekler de o denli. Odurla’da Ege topraklarından ve denizden gelen tüm gereçler odun ateşinde pişirilerek hazırlanıyor.

Sevinç Pastanesi

Çocukluğumda Sevinç turta diye bir gerçek vardı. Ağır çikolatalı pastaların olduğu periyotlarda Sevinç Pastanesi bol fıstıklı bir pasta yaratarak benim çabucak kalbimi kazanmıştı. O pasta sanırım artık yok ancak 1957’den beri İzmirliler için en lezzetli pastaları yapan Sevinç Pastanesi hâlâ dimdik ayakta. Her önünden geçişimde o lezzetli kalp biçiminde dökülmüş çikolata soslu pastayı hatırlarım.

Bravo Patisserie

İlk açıldığı günleri daha dün üzere hatırladığım için Bravo Patisserie’yi yeni bir yermiş üzere düşünüyordum sonra bir baktım ki 20 yılı geçmiş. Ufacık butik bir pastaneyken şu anda İzmir’in en değerli tatlı duraklarından biri haline geldi. Bravo’da muhakkak bir tatlı tavsiye edemeyeceğim zira ne alırsanız alın hepsi çok lezzetli. Bravo Patisserie’ye giderseniz dondurma çeşitlerine de kesinlikle bir göz atın.

İzmir ile ilgili daha fazla bilgiye www.berrydewblog.com adresine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

REKLAM ALANI
YAZAR BİLGİSİ
TatilTavsiyesi.com Co-Founder. Web tasarım , dijital pazarlama , e-ticaret, video kurgu-montaj, grafik tasarım, seo gibi konularda uzmanlaşmış bir geçmişe sahibim. Hobi olarak fotoğrafçılık blog ve makale gibi işlerle uğraşıyorum.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.